招标编号：HYZXJST20200515
黑龙江翰东工程项目管理 受中国邮政集团 黑龙江省哈尔滨邮区中心局的委托对中国邮政集团 黑龙江省哈尔滨邮区中心局食堂服务人员外包项目进行公开招标，欢迎具有相关资质的合格投标人参加。
1、项目概述：哈尔滨邮区中心局食堂服务人员外包项目
1.1 人员构成及人数：食堂主管1人；主厨1人；厨师3人；面案3人；切配2人；洗刷2人；洗摘2人；服务员10人，总人数24人。
1.2食堂主管应具备餐饮及人员管理能力，并负有食堂整体的安全管理职责。
1.3 主厨具有日常客餐制作能力、职工餐的指导制作及菜谱的更新及对厨师的管理能力，并负有食品、设施、设备等安全职责。
1.4厨师具有小锅菜、大锅菜及凉菜的制作能力，对本责任区域内设施、设备安全和食品安全负责，以及日常卫生清理。
1.5 面案具有独立制作面点、米饭的能力，面点花样不少于8种，烤制类不少于6种，并负有食品、设施、设备等安全职责，以及日常卫生清理。
1.6切配按需求切、配菜准确，确保菜量准确，并负有食品、设施、设备等安全职责，以及日常卫生清理。
1.7洗刷按标准流程进行服务，以实际需求进行洗刷，并负有食品、设施、设备等安全职责，以及日常卫生清理。
1.8洗摘按洗摘菜品及副食品进行服务，以实际需求进行洗摘，并负有食品、设施、设备等安全职责，以及日常卫生清理。
1.9服务员按照客餐标准配备不少于2人，服务员负有按标准日常窗口供餐职责，并负有食品、设施、设备等安全职责，以及日常卫生清理。
2、服务内容：
2.1本项目供应商提供服务内容：（1）食堂供餐、食品制作、设施设备的管理（不含食材采购）、后厨人员，服务人员的配备；（2）保证每天4餐服务（早餐、午餐、晚餐、夜餐）；以及客餐、旺季生产和节假日的特殊供餐需求服务；（3）提供客餐服务；（4）食堂场地内的所有安全管理；（5）定期对食品及菜品进行营养调配。
2.2职工食堂食材供给由招标人提供。
2.3服务主要配置：管理人员精通餐饮管理；主厨精通菜品属性，能按菜品种类及色、香、味把关，按季调整菜谱的能力；面案精通蒸、烤、面点的能力；定期对主食、菜品进行营养搭配。
2.4服务规范：严格执行餐饮标准及规范执行、岗位标准及流程、设施设备操作标准、服务方案、卫生制度等。
2.5服务期限：两年。
3、相应文件标准
供应商须以“包”为单位参加本项目的招标，并以“包”为单位提供投标文件。
4、服务费总价组成及项目预算
本项目服务费总价组成：人工费、保险（依据国家相关标准）、管理费、税金。
项目预算：159万元/年，两年共318万元。
5、供应商资格条件:
5.1供应商必须是在中华人民共和国境内(港澳台除外)依法注册的、具有独立法人资格的，企业应为一般纳税人，能开具增值税专用发票；能够独立承担民事责任的,有能力为本项目提供餐饮管理、餐饮服务的独立单位，营业执照中的经营范围应具备餐饮管理、餐饮服务。
5.2供应商必须遵守相关国家法律、行政法规等的规定，具有良好的信誉和诚实的商业道德。
5.3供应商应具有良好的商业信誉及健全的财务制度；具有履行合同所必需的设备和专业技术能力。
5.4具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；在经营活动中没有重大违法记录。
5.5供应商提供食品经营许可证。食品经营许可证主体业态为餐饮服务经营者,经营项目为餐饮服务。
5.6供应商配备的主要服务人员必须有两年及以上工作经验，严禁频繁调整人员，拟配人员需具备健康证，供应商需以表格形式提供服务人员状况及相关证明。
5.7单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本项目采购活动。
5.8供应商必须获取本项目招标文件并进行登记备案，否则无资格参加本项目。
5.9本项目不接受联合体。
5.10本项目不得分包、转包；供应商不得违反法律、行政法规规定的其他内容。
5.11本项目采用资格后审方式，主要资格审查标准、内容等详见招标文件，只有资格审查合格的投标申请人才有可能被授予合同。
6、招标文件的获取方式：
凡有意参加投标者，请于2020年05月15日至2020年05月21日（公休日与法定节假日除外），每日上午9时至11时，下午14时至16时
没有在中国电力招标采购网（www.dlztb.com）上注册会员的单位应先点击注册。登录会员区根据招标公告的相应说明获取招标文件！详细了解项目情况请联系如下人员：
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咨询电话：010-51957458
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