中国南航集团进出口贸易 受中国南方航空股份 航空服务部（以下简称“招标人”）的委托，现对南航航空服务部鲜肉食材采购项目进行公开招标。
1、招标项目简介
1.1 招标项目 1.2 招标编号：0761-2040CSN02572。 1.3 项目类别：货物类。 1.4 资金来源：企业自筹资金； 1.5 招标内容、数量、限价或预算： 本次采购通过公开招标方式，选取5名优秀供应商为南航航空服务部及南航 提供鲜肉类（新鲜猪肉、新鲜牛肉、新鲜羊肉）食材货物。 1.5.1 招标内容及要求：本项目鲜肉类包括：新鲜猪肉类、新鲜牛肉类、新鲜羊肉类。包括但不限于以下品类，具体以实际发生为准，投标人必须满足招标人的实际需求，详见第四章用户需求。 序号 类别 品名 配送质量要求 单位 1 猪肉类 赤肉 瘦肉、无肥肉、肌腱少、有弹性、手压下有粘连、干水、有光泽、2-4斤/块。 斤 2 猪肉类 上肉 瘦肉较多、带有肥肉、无皮、有弹性、有光泽、上肩胛肉、油脂分布均匀、手压下无粘连感、新鲜干爽、每块约15-25斤。 斤 3 猪肉类 肉眼 长条状、3-4.5斤/条、色泽光洁、淡红色、没有筋膜、没有刀痕、肉质有弹性、没注水、手压下无粘连感。 斤 4 猪肉类 有皮中花 皮色洁白、无毛、肉色鲜红、油脂分布均匀、肥肉部分洁白无污垢、肥肉和瘦肉层次分明、肉质有弹性、鲜嫩、无异味、四边修直、每块6-8斤。起花3-4层。 斤 5 猪肉类 无皮中花 板状、长方形、表皮去干净、没粘其他杂质、肉色鲜红、有光泽、有弹性、肥肉无血污、肥瘦层次分明、肉质鲜嫩无骨、无异味、四边修直、每块6-8斤。起花3-4层。 斤 6 猪肉类 肥猪肉 脂肪均匀、无颗粒状、新鲜、无异味、色洁白、无污垢、无血污、长板状、无瘦肉、不能隔夜、1.5-3斤/条、根据季节可进行冷冻处理。厚2-3cm。 斤 7 猪肉类 猪油 色泽洁白、淡白、不带血水、干身、无臊味、不带膜、不得隔夜、根据季节可进行冷冻处理、每块完整猪肉呈块款、500g重。猪肥膘。厚度为4-5cm。 斤 8 猪肉类 光猪肚 表面比较干净、翻开乳白色或黄自然水、表里表外无油、胃里面白净无油、无异味、内粘膜清晰、注意天气变化加以冷冻保鲜、每只重约0.8-1.2斤。不带猪肚裙，干水。 斤 9 猪肉类 厚猪肚尖 表面光洁、无肥油、内厚无粘液、淡红色、无破损、完整呈倒三角形、约重0.3-0.5斤/只。 斤 10 猪肉类 猪肚尖 表面表里无油脂、色泽光洁、有韧性、组织结实、无粘液、无异味、淡红色、约重0.2-0.4斤/只。 斤 11 猪肉类 猪耳 色褐黄色、无毛、无污垢、表面无破烂、干净、无异味、肥肉少、无肥油、中间有一层软骨、约重0.8-1.2斤/只。 斤 12 猪肉类 净猪耳 色褐黄色、无毛、形状不破烂、完整、无肥肉、无油、无异味、中间有一层软骨、重约0.6-1斤/只。 斤 13 猪肉类 猪手 表皮为乳白色、无毛、肉质爽滑、鲜嫩、有较强的弹性、完整无破烂、切口整齐、不漏骨、长约18-25cm、重约1.5-2斤。 斤 14 猪肉类 猪手尖 表皮为乳白色、无毛、肉质爽滑、鲜嫩、有较强的弹性、完整无破烂、切口整齐、不漏骨、长约13-18cm、重约0.8-1斤。 斤 15 猪肉类 猪肘子 原只带一条中骨、表皮无破损、色泽淡红、无毛、无淤伤、完整、约重3.5-3.8斤/只。 斤 16 猪肉类 猪腰 有光泽、表面光滑、无油、组织结实、呈深红色、指压后的凹陷立即恢复、无异味、新鲜、每个约150-200克。去膜、无刀口。 斤 17 猪肉类 猪肝 有光泽、无油、光滑、肝叶完整、褐红色、质地柔软湿滑、边缘薄、指压后的凹陷立即恢复、每块完整猪肝呈椭圆形、约2.5-3.5斤重。无刀口。 斤 18 猪肉类 猪心 深红色、表面光洁润滑、无粘液、心肌红色、心肌结实有弹性、表面无破烂、无异味、每只约250-450克。无刀口。 斤 19 猪肉类 猪脷(去头) 赤褐色、表面光洁、无异味、无青色舌乳、四面无油、结实有苔、有弹性、无刀痕。0.5-1.2斤/条。 斤 20 猪肉类 猪横脷 色褐红、无肥油、脷边完整、干净、有光泽、无黑斑、条状0.3-0.5斤。 斤 21 猪肉类 猪肺 色乳白、淡红、无黑斑、喉管不断开、有光泽、无血污、无破损、约2-2.5斤/只。 斤 22 猪肉类 大猪展 色泽赤红、有光泽、略带少许蹄膜、肥油少、有弹性、1.5-2斤/只。 斤 23 猪肉类 猪脚 色泽乳白、无毛、无淤血、无伤口、刀口、不带指甲、长15-20cm、约重1.2-1.8斤/只。 斤 24 猪肉类 猪皮 色泽乳白、无毛、不带肥肉、不破损、淡黄、要整块、无淤血、无印章、整完猪皮呈条状、块状、500g重。 斤 25 猪肉类 猪头肉 色泽鲜红、带头骨、去干净猪面皮、肥油少、有光泽、干净、无猪毛杂质、约2.5-3.5斤/只。 斤 26 猪肉类 猪踭肉 踭肉无带皮、肥油少、肉质软滑有弹性、赤红色、不带蹄膜、以瘦肉为主、重约4-4.5斤/件。 斤 27 猪肉类 猪星肉 色鲜红、肉纹清晰呈条形、手压出小口窝能迅速弹回回复原状、肉质紧密、条状10-15cm、重约1.5-2斤。 斤 28 猪肉类 猪尾 去干净猪毛、肥肉比例少、不带血污、色泽鲜红、长15-18cm、约重0.5-0.8斤/条。 斤 29 猪肉类 猪红 熟后褐红色、结实有弹性、无异味、不破碎、新鲜、无猪毛，无多余水分、不易散、手压Q弹、每块用袋或器皿装好、约0.15-0.3斤重左右。 斤 30 猪肉类 大奶猪6-7斤 色泽乳白、表无破损、无黑、红斑、柔软且有弹性、无腐败或油污气味、内脏清干净、内部脊骨完整、无拆断。 斤 31 猪肉类 乳猪 色泽乳白、表皮干净、不破损、无淤伤、内胧去干净、骨架完整、按计划下单标准制定单只乳猪重量。 斤 32 猪肉类 小奶猪5~6斤/只 色泽乳白、无破损、无黑斑、红斑、手指压出的小窝可迅速恢复原状、肉色玫红色、正常肉味、柔软有弹性、无腐败或油污气味。 斤 33 猪肉类 猪大肠 呈浅黄、无黑斑、柔软、内脏清理干净、表面光滑湿润、无异物、极小味道。1.2-1.5斤/条。 斤 34 猪肉类 猪大肠头 呈浅黄、无黑斑、柔软、内脏清理干净、表面光滑湿润、无异物、极小味道、肠壁内肥大、约长60-70cm/条、0.6-0.8斤/条、无肠头毛圈。 斤 35 猪肉类 猪粉肠 呈乳白、淡粉色、表里光滑湿润肥厚、肠内液体呈淡黄色、无肥油、无炎症溃疡、无淤血、充血、出血。0.6-0.8斤/条。 斤 36 猪肉类 加工肉碎 赤红色、瘦肉与肥肉比例7:3、不带肉皮、碎而不成粗粒、不带肥油、无注水、无猪毛、无杂质。上肉肉碎。不带肉筋膜。 斤 37 猪肉类 加工瘦肉碎 全瘦肉碎，肉眼加工，不带肉筋膜，不带碎骨，无注水，赤红色，无猪毛，无肥肉，无肥油。 斤 38 猪肉类 肉眼肉丝 色泽赤红、丝条不粘连、肉质软滑、干身、无杂质、无碎肉、碎骨、无肥肉、无肉皮、手抓无血水、条状5-6cm。 斤 39 猪肉类 五花肉肉丝 色泽赤红、丝条不粘连、肉质软滑、干身、无杂质、无碎肉、碎骨、无肥肉、无肉皮、手抓无血水、条状5-6cm。 斤 40 猪肉类 猪头骨 带骨、无毛发、骨鲜红、骨骼带少量肉、无淤血、干爽新鲜、肉骨比例2:8、比例均匀、无异味、猪头骨牙齿要干净、不含杂质。 斤 41 猪肉类 脊骨 色赤红、有光泽、肉与骨比例均匀、有带骨髓、无异味、脊骨面干净不发黑、无血污。2.5-3.5斤/条。 斤 42 猪肉类 猪大骨 乳白色、带有少量软骨、骨质硬实、重约1.5-2斤。 斤 43 猪肉类 猪筒骨 乳白色、筒骨内带有骨髓，骨质硬实，筒装，长约20cm，直径4-5cm。 斤 44 猪肉类 无头排骨 无脊骨、肉不带多肥膘、不露骨、肉厚约0.3-0.5cm、色泽光亮、鲜红、有弹性、肉质嫩滑、无多余剩肉、奶腩、重约5-6斤/块。 斤 45 猪肉类 鲜肋排粒 鲜红色、要求刀工一致、规格长度以下单要求为准、骨口砍刀整齐、无粘连不断、不带奶腩、肥膘、脊骨等杂质。 斤 46 猪肉类 鲜肋排 鲜红色、带肋排骨、不带大排肥膘、奶腩、不带有肥油夹层、块形完整、表面肉色鲜红、有弹性、肉质嫩滑、骨头与肉的比例均匀、肥肉较少、无多余剩肉和脊骨。7-12斤/件。 斤 47 猪肉类 肉排 整板块肉排、不带肥油、肉厚2cm、不带夹层肥油、每块重约5-8斤、表面肉色鲜红、有弹性、肉质嫩滑、骨头与肉比例均匀、肥肉少。无脊骨，无软骨。 斤 48 猪肉类 烧骨 要有淡烧烤味、色赤、不带血水、干身、原条无碎骨、肉骨比例3:7、比例均匀、新鲜无异味、每块约2-3斤重。脊骨。 斤 49 猪肉类 散装腊肠（皇上皇） 10斤/装、肉色深红、干身、瘦肉与肥肉比例7:3、保质期半年。 斤 50 猪肉类 散装腊肉（皇上皇） 10斤/装、瘦肉与肥肉比例7:3、无虫、无刀口、保质期半年。 斤 51 猪肉类 湖南腊肉 亮红色、半成品、要包装、保质期在半年以内、肥肉与瘦肉3:7、不漏气、包装无破损。每条独立真空包装，每件30斤，25-36条/件。 斤 52 猪肉类 叉烧 色泽赤红、酱红色、新鲜、不含色素、肉质紧密、有烧烤酱香味、不得隔夜、必须当日新鲜烧制、包装干净。无皮花肉。0.5-0.7斤/条。 斤 53 猪肉类 烧肉 烧肉皮要脆、新鲜、皮要原整无破烂，不软身、肥瘦比例均匀、有烧肉味、皮色大红、爆皮、不韧、不得隔夜、必须当日新鲜烧制、包装干净。有皮花肉。要整一块，不粘连碎料。 斤 54 猪肉类 瘦肉片 肉片大小均匀、无肥肉、无肉皮、无注水、肉片之间不粘连、不带筋膜、挑选猪增肉或猪里脊制作。肉眼肉片。厚约0.3cm。 斤 55 猪肉类 一字梅 色深红、肥瘦比例均匀、肉质松软、肥肉呈点状平均分布、有光泽、手压无血水、条状20-25cm、重约3.5-4.5斤。 斤 56 猪肉类 牛冧 色深红色、水分充足、有弹性、肉质紧密、整体分五部分组成、隔层为一层薄膜筋、肉质鲜滑、无带肉头和肥油、6-10斤/个。无注水。 斤 57 牛肉类 牛排腩 颜色为深红或鲜红色、呈条块状、肉质软韧、肥瘦均匀、肥肉不超过2成、12-15斤/块。无注水。 斤 58 牛肉类 牛白腩 颜色筋为红白、肉质为鲜红色、呈条状、肉质软韧、带筋、不带肥。无注水，5-8斤/块。 斤 59 牛肉类 牛坑腩 颜色深红、鲜红色、呈条坑状、肉质较韧、肥瘦均匀、无夹层肥油、不带头尾、要净带坑的牛腩、带筋不带油、肥肉不超二成、12-15斤/块。无注水。 斤 60 牛肉类 大牛展 色泽深红、带白筋、2.5-3.5斤/只、不带头筋、少膜、无油、干身。无注水。 斤 61 牛肉类 小牛展 色泽深红、带白筋、净重1.2-1.5/只、不带头筋、少膜、少油、干身。无注水。 斤 62 牛肉类 牛星肉 颜色鲜红色、有光泽、肉质紧密、嫩滑、有弹性、折面无筋、条状。无注水。约2-4斤/只。 斤 63 牛肉类 牛佰叶 颜色为黑色、碱发过、要脆软、用手指压下不易穿破、碱发气味不浓、无杂质、砂粒，正常用黑色。无注水。每件约1.2-2斤。 斤 64 牛肉类 牛肚 牛肚要求干净、内无污垢、色泽黑色、有少量粘液、5-6斤/只。无注水。 斤 65 牛肉类 牛金钱（未发泡） 褐黄色、肉质韧、有弹性、原只完整、不破损、内肚无肥油、无其他杂质污垢、2-3/只。 斤 66 牛肉类 牛金钱（发泡好） 无碱味、肉质脆软、有弹性、原只完整、不破损、色淡黄色、内肚无肥油、无膜及其他杂质2.5-3.5斤/只。 斤 67 牛肉类 牛柳 颜色为深红色、大小均匀、肉质紧密、不松散、没有刀口、去干净筋及筋膜、有弹性、有雪花纹、水分充足、无注水、手压无血水流出、干身、长55-60cm、宽13-16cm、重约6-8斤。 斤 68 牛肉类 牛心 深红色、表面光洁润滑、不粘手、心肌红色、无积淤血、结实有弹性、表面无破损、无其他异味。无注水。2-3斤。 斤 69 牛肉类 净牛利 赤褐色、表面光洁、无异味、无青色舌乳、四面都无油、结实有苔、有弹性、无刀痕、无带肉头。无注水。1.2-1.6斤/条。 斤 70 牛肉类 牛筋 颜色乳白色、带有少量筋膜、无肥油、牛筋要求干净、无毛、无杂质、无异味、不带骨和关节、每根20cm-30cm。0.4-0.8斤/条 斤 71 牛肉类 牛骨 颜色乳白色、带有少量软骨、骨筒内带有骨髓、骨质硬实、骨筒状、4-5斤/条。 斤 72 牛肉类 牛肉膏 牛肉打碎、要求更幼细、做馅用、有光泽、少筋膜、无注水、鲜红色、无肥油粒。无注水。 斤 73 牛肉类 去毛牛尾 去干净毛、无切口、无损伤、无黑斑、肉质红润、紧密有弹性、脂脂和筋质色泽雪白、条状1.8-2.3斤、牛尾分有皮和无皮。 斤 74 牛肉类 牛肉碎 牛肉碎要求肉碎在0.3cm粒状、无筋粒、无肥油、无注水、色泽鲜红。牛星肉肉碎。无注水。 斤 75 牛肉类 牛前蹄 淡黄色、无毛、无指甲、整只无破损、肉质紧密、牛皮完整、2.5kg-3kg/只。 斤 76 羊肉类 原只羊 淡白色、去干净毛、表面无淤伤、刀口、去内脏、开肚、瘦身、约45-50斤/只。 斤 77 羊肉类 羊腿(原只) 淡白色、要求要后半腿、不带毛、干身、色鲜红、不带肥油、3.5-6斤/只。干净无血污，皮下脂肪约0.2-0.4cm。 斤 78 羊肉类 光羊肉 淡白色、干身、去毛、肉质软韧、有弹性、脊骨少、瘦身、不要太肥、无连带内脏、血水、有检疫证明、完整干爽、5-10斤/块。 斤 79 羊肉类 羊肚 色褐黄、无异味、干身、无油、胃里面白净、粘膜清晰、每块用袋或器皿装好、无多余水分杂质、约500g每份。 斤 80 羊肉类 无头羊排腩 羊排腩不带头脊骨、肉色玫瑰红、有弹性、肥油少、肥瘦比例均匀、不带肥油、色深红、干身、无异味、无连带内脏、血水、有检疫证明、完整干爽、5-10斤/块。 斤 1.5.2 项目预算：3583.8万元。 采购内容 需求单位 餐厅名称 预算（万元） 备注 鲜肉类（新鲜猪肉、新鲜牛肉、新鲜羊肉）食材 航空服务部 员工餐厅管理部 2090 选取5名中标人；综合得分排名第一中标候选人兼中航空服务部和 ，其余中标人候选人仅中航空服务部 明珠酒店 760 假日酒店 19 商务酒店 19.8 后勤保障部员工食堂 55 经济发展公司基地员工食堂 280 经济发展公司餐食部 300 明珠花园餐厅 60 合计（万元） 3583.8 注：1、以上均为含税价。因国家税务政策变化导致增值税率发生变化时，按新的增值税率执行，协议价=协议签订时的不含税价*(1+新税率)。协议签订时的不含税价＝(协议约定的含税价、价外费用)/(1+协议签订时适用的税率)。 2、投标报价为折扣率。【投标折扣率的有效报价范围：0%≤投标折扣率≤100%。投标人所报的投标折扣率须在有效的报价范围内，否则视为无效投标。投标折扣率必须为固定的报价（如：90%），不得存在区间值（如95～90%）。投标折扣率最多保留1位小数，对于小数点后第二位及之后的数字，无论大小，直接舍去】，统一对本项目报一个投标折扣率，不接受有选择性报价，且所报的投标折扣率适用于采购清单内每一种商品。例如，折扣率填97.5%时，即最终结算单价金额=商品的基准单价×97.5%。 特别说明： 1、中标原则：选取5名中标人；综合得分排名第一中标候选人兼中航空服务部和 ，其余中标人候选人仅中航空服务部。 2、航空服务部分配原则：本次投标报价为中标人合同期首月的执行价；往后的执行价和供货量按以下方式执行：由使用单位根据用户需求《食品原材料定价考核实施细则》（附件1）的考核情况分配，首月由所有中标人的平均折扣率价格进行配送，各中标人的供货量按实施办法执行。 3、南航 分配原则：综合得分排名第一中标候选人全中南航 合同期内配送， 可直接使用广州地区每期的价格，供应商在广州地区的服务排名不影响对 的配送服务和货物质量。 4、本次公开招标为框架采购，招标人发出的预算金额仅为在框架有效期内可能发生项目的预计数，并非完全确定的需求，并不作为招标人向投标人作出的具体项目承诺；如招标人在框架有效期内未下达采购订单或未足额下达采购订单，不构成招标人违约，投标人不得追究招标人违约责任。 5、中标后的价格不得擅自更改。中标人承诺按招标人的订货量供货，并保证货物为最新鲜的且按时送货。报价已含人工、包装、运输、保险、利税等服务期内所有费用。 1.6 交货 订单内容应清楚说明种类、数量、质量、时间、送货地点及特殊要求等，投标人按要求交货。 1.8 合同期限： 自合同生效之日起1年，具体起始时间以双方签署合同内容为准。 1.9 本项目只接受在 或采购人于本文件中指定的网站下载本招标文件的投标人投标。 参加本项目投标的投标人必须符合下列要求： 2.1 投标人必须是具有独立承担民事责任能力的在中华人民共和国境内（不含港澳台）注册的法人或其他组织，具备合法有效的营业执照。 【注意：须提供营业执照扫描件，如营业执照不能体现完整经营范围的，还须提供工商行政管理部门公示的企业信用信息网页截图；二者均应加盖公章。】 2.2 参加本次采购活动前3年内（2018年1月1日至开标截止日），投标人在经营活动中无“列入严重违法失信企业名单（黑名单）信息”。 【注意：须提供国家企业信用信息公示系统中这此项完整内容截图，仅以国家企业信用信息公示系统显示信息为准进行形式审查并作为认定依据，其他网站或文件不作为认定依据。】 2.3 投标人需具备相应项目的经营权和能保障本项目履行的生产能力，须具有《食品生产许可证》或《食品经营许可证》。 【提供相关资质证件复印件并加盖公章，所提供证件需在有效期内。】 2.4 与招标人存在利害关系可能影响招标公正性的法人、其他组织不得参加投标，单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得参加同一项目投标，法定代表人为同一个人的两个及两个以上的母公司、全资子公司及其控股公司，不得同时参加同一项目投标。 2.5 被列入南航集团“不良行为供应商名单”且仍在限制期内的法人或其他组织不得参与本次投标。 2.6被列入南航集团“禁止交易企业名单”的企业，不得参与本次投标。 2.7本项目不接受联合体投标，中标人中标后不得分包转包。 未通过上述资格要求审查的投标人不具备投标资格，评标委员会有权认定其不具备投标参与资格；任何时候发现投标人提交的相关文件、证明材料或承诺系伪造、变造或捏造的，将取消其中标资格并列入南航集团不良行为供应商名单——视为其已主动放弃自本次投标之日起5年内参加南航集团任何采购方式下任何项目的采购活动。 3.1 3.2 招标文件获取途径： 详见 /cms/channel/czzngys/96540.htm 4.1 CA证书的作用：CA证书用于确保电子招投标过程文件合法性及投标文件保密性。没有办理CA证书，无法加解密投标文件、无法签章，无法参加网上开标等，因此下载文件时请及时办理CA证书。 4.2 CA证书颁发机构：由广东省电子商务认证 （工信部认证的CA机构之一）颁发数字证书，CA办理及硬件出现的任何问题，请直接联系广东省电子商务认证 ： 广东省电子商务认证 服务网 2、投标人资格要求
3、招标文件的获取
4、CA证书办理及绑定