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青海黄河鑫业有限公司2022~2024年清真职工食堂餐饮服务项目招标公告

   日期:2021-10-27     浏览:0    
核心提示:2022年~2024年清真职工食堂餐饮服务项目进行公开招标,投标人中标后与甲方签订合同。现将有关事宜公告如下1.1项目概况1.1.1 项
 2022年~2024年清真职工食堂餐饮服务项目进行公开招标,投标人中标后与甲方签订合同。现将有关事宜公告如下

1.1 项目概况

1.1.1 项目简述

该项目位于青海省西宁市经济技术开发区甘河工业园,距县城6Km、西宁市35Km,园区内二级公路多(巴)鲁(沙尔)公路南北横穿工业区,与109国道丹(东)拉(萨)公路和103省道西(宁)扎(麻隆)公路及西(宁)湟(源)一级公路相连,交通十分便利。此次招标范围内共有3处职工食堂,分别为:厂前食堂、电解食堂、炭素食堂,各食堂食堂内部布局分为职工就餐区、售餐区、快餐烹饪区、小吃加工区、面点加工区、粗加工间、洗碗间、员工更衣室等功能性区域设施,后厨各类设备配置齐全,水、电、天然气、燃气测漏报警装置、消防设施满足各类后厨设备安全使用标准。

1.1.2食堂运营模式及职工就餐方式

各食堂运营模式均为全年无休假式运行,每日提供早、中、晚三餐餐饮供应服务;职工就餐方式分别为餐厅集中堂食、打包外带。

1.1.3食堂面积及平均就餐人数概况

各食堂平均就餐数量概况表

序号

食堂名称

工作日平均就餐数量

节假日全天平均就餐数量(含早中晚)

总面积

1

清真职工食堂

130

170

120

300

420

1.2 招标范围及工作内容

1.2.1招标范围

本项目采用人工承包方式。

职工食堂膳食安排及餐饮供应;食堂内部及周边环境卫生日常保洁;餐厅设备的日常维护;协助甲方进行菜品搭配、原材料选材申报及验收;协助甲方做好食堂运营日常费用控制等。

1.2.2主要工作内容

序号

服务项目名称

主要工作内容

1

早餐

1.        面点及糕点不少于4种;

2.        粥、豆浆等饮品不少于1种;

3.        小菜不少于2种;

4.        面食或特色小吃不少于2种,每周供应品种不少于4种;

5. 必备食品:煮鸡蛋和煎鸡蛋。

2

午餐

1.      热菜2荤2素,可适当供应小菜及卤制品;

2.      主食以米饭为主,辅食面点不少于3种;

3.      面食与小吃不少于4种,每周供应品种不少于8种。

3

晚餐

1.主食以面食为主,辅食面点不少于3种;

2.节假日及周末供应小炒不少于4种。

4

工作餐

根据甲方提出的要求及标准进行膳食加工。

5

餐具清洗及消毒

1.        清洗应做到“三池分开”,做到“一清、二洗、三冲、四消毒”;

2.            消毒柜进行红外线高温消毒,消毒时间为 30 分钟, 确保消毒后的餐具无油渍,无异味,干燥、无残渣。

6

食堂卫生清洁

1.食堂卫生清洁范围墙面、窗户、后厨地面、就餐大厅地面及桌椅、设备设施、燃气管线等;

2.及时清扫、整理,持续保持就餐环境整洁;

3.食堂所有设备、排水槽每天清扫,油烟机每周清洗一次。

7

食堂设备维护、保养

根据甲方制度要求定期开展设备设施的维护保养工作。

8

食堂安全及消防检查

1.        按照甲方制度要求定期开展消防检查工作;

2.            按照甲方制度要求定期对天然气接头、阀门等天然气管线进行泄漏检测。

9

其他

1.        每周二、周四、周日填报膳食原材料需求计划;

2.        配合甲方进行食品原材料到货验收;

3.按照甲方要求进行生产区饮食配送;

4.配合甲方做好职工食堂膳食搭配及成本控制。

1.2.3 项目实施地点及服务期限

1.2.3.1实施地点:黄河鑫业有限公司清真职工食堂

1.2.3.2项目服务期限及每年度合同期限

服务期限为2022年1月1日至2024年12月31日。

1.3 资金来源

本项目利用自有资金和银行贷款投资建设,资金已落实。

1.4 投标人资格

1.4.1法人地位

投标人必须是在中华人民共和国市场监管部门注册的,具有独立法人的餐饮服务企业或个体工商户。

投标人须具有其它经营场所的《食品经营许可证》和《清真食品经营许可证》。

本项目不接受联合体投标,不得转包和分包。

1.4.2商业信誉

投标人应具有良好的商业信誉。不存在被列为失信被执行人的情形,具体认定以信用中国网站检索结果为准。

1.4.3主要人员资格要求

(1)厨师要求具备中级及以上(含中级)厨师证。

(2)餐饮团队全体人员需持有健康证,持证上岗。

1.5 业绩

投标人在投标基准日期的近五年内,独立承担过1家及以上且职工人数在100人以上企业的食堂管理服务业绩,或者经营过1家及以上大中型酒店餐饮服务业绩。(附合同及经营场地食品经营许可证复印件)

1.6 资格后审

招标人将根据投标人提供的投标文件在评标阶段对其进行资格后审,对资格审查不合格投标人,将不进入下一阶段评审,其后果由投标人自行承担。

1.7 招标文件的获取

发售时间:2021年10月27日~2021年11月2日  8:30~11:30,14:30~17:30



备注:公告查询以电力招标采购网www.dlztb.com为准!本网站为经营性收费网站。您的权限不能浏览详细内容,非正式会员请联系办理会员入网注册事宜,并缴费成为正式会员后方可下载详细的招标公告、报名表格等!为保证您能够顺利投标,具体要求及购买标书操作流程以公告详细内容为准
联系人:王 清
 
电话:010-52883525
 
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