武汉实业有限公司大厦2022-2025年职工食堂服务公开招标项目招标公告

 

2.项目概况与招标范围

2.1项目概况、招标范围及标段（包）划分： 2.1.1项目概况：

 

大厦总建筑面积为40246.42 ㎡，地上有30层，地下有二层，其中：地上面积为31162.5 ㎡，地下面积为9083.92 ㎡，职工食堂设在大厦四楼，食堂面积为1770㎡，其中后厨面积为290㎡。食堂设有自助餐厅，客餐包间、及大小两个就餐区，共有座位300余个。

 

食堂厨具配备齐全、厨房燃气采用天然气，菜谱及标价由电子显示屏和桌签两种方式显示。食堂配套设置副食小卖部、水吧等。

 

食堂开办就餐卡约1000张左右，目前经营状态下，食堂早餐、中餐进餐平均就餐人数约400人左右，晚餐约120人左右。职工以充值饭卡的方式在食堂自选消费。食堂工作餐营业额在18万元左右/每月，客餐在2万元左右/每月。

 

食堂提供早、中、晚三餐及客餐服务；其中早餐7:30-8:50；中餐11:30-12:50；晚餐17:00-18:15，客餐服务时间视用餐人员需求而定。

 

本项目投标报价应包含三部分，其中第一部分为食堂服务人员劳务费，含员工工资（人员基本工资不得低于武汉市最低工资标准）、社保、福利、住宿费、工装费、税费、管理费等一切与劳务相关的所有费用（含春节及重大活动加班费），第二部分为食堂餐具更新补充，第三部分提供洗碗机及易耗等一切与食堂正常运行保障相关的费用。

 

2.1.2招标范围：

 

总体要求：投标人负责食堂餐饮加工及服务、餐饮内容规划、食材采购计划、菜肴质量管理、人员管理、食堂日常维护保养、厨房设备维护保养、含提供洗碗机及耗材等服务。

 

投标人每周四制定下周菜单，拟定菜品售价，列出食品原材料采购计划，报至招标人审核。

 

食品原材料由招标人负责采购，并与投标人共同监督检查入库。招标人负责食品原材料保管，投标人按需领用，日常领用未用完部分由投标人临时保管。

 

投标人负责编制每月工作餐、客餐收支明细以及各项成本费用明细，报送招标人。

 

投标人负责食堂设备、设施、器具的日常管理、维护和保养等。

 

投标人负责食堂、厨房、包房的卫生保洁工作。

 

投标人负责配合招标人每月进行就餐满意率调查，客户满意率标准不低于85％。

 

投标人负责服务人员的人事及劳务管理。

 

投标人负责服务人员人身安全、食堂食品安全、现场设施设备安全、用电用气安全、消防安全等。

 

投标人负责食堂范围内设备保养维护、餐具保管及维护、提供洗碗机设备（含耗材），以上需做分项报价。

 

详细服务内容以合同约定为主。

 

服务地点：武汉市洪山区徐东大街63号

 

服务期限：服务期为三年，暂定2022年8月26日-2025年8月25日，时间时间以招标人通知为准。 

 

2.2其他：/

 

3.投标人资格要求

3.1资质条件和业绩要求：

 

【1】资质要求：投标人须为依法注册的独立法人或其他组织，须提供有效的证明文件；投标人须具有并提供有效的《食品经营许可证》。

 

【2】财务要求：/

 

【3】业绩要求：2017年8月至投标截止日（以合同签订时间为准），投标人须至少具有人民币500万元及以上的餐饮服务合同业绩2份（在规定期限内，与同一单位连续签订合同总额达到500万元及以上的视为1份有效业绩），投标人须提供能证明本次招标业绩要求的合同和对应的用户评价扫描件，合同扫描件须至少包含：合同买卖双方盖章页、合同签订时间和业绩要求中的关键信息页；用户评价须由最终用户盖章，可以是表扬信或回访记录或其他能证明服务评价良好的材料。

 

【4】信誉要求：/

 

【5】项目负责人的资格要求：具有大专及以上学历，年龄不超过45周岁，提供学历证书、身份证的扫描件；同时提供2022年1月至2022年6月由社保机构出具的本单位社保缴费证明。

 

【6】其他主要人员要求：厨师长具有中式烹调师一级职业资格证书，提供证书扫描件、资格查询证明；同时提供2022年1月至2022年6月由社保机构出具的本单位社保缴费证明。

 

【7】设备要求：/

 

【8】其他要求：/

 

注：母子公司资质业绩不得互相借用。

 

3.2本项目不接受联合体投标。

 

4.招标文件的获取

4.1凡有意参加投标者，购标前必须完成供应商注册，已注册的投标人请勿重复注册。

 

4.2购标途径：已完成注册的投标人请登陆，在线完成招标文件的购买。

 

4.3招标文件开始购买时间2022-08-02 11:00:00，招标文件购买截止时间2022-08-08 16:30:00。