贵阳市白云区第三行政中心职工食堂餐饮服务外包竞谈公告

贵阳市白云区第三行政中心职工食堂餐饮服务外包竞谈公告

贵州黔筑宏广工程咨询 受贵州宇驰商贸 采购人的委托，代理贵阳市白云区第三行政中心职工食堂餐饮服务外包竞争性谈判工作。

项目编号：QZHG(C)-2022-27

招标采购内容：

一、项目概况

1.项目

2.服务范围：乙方为甲方在贵阳市白云区第三行政中心职工食堂提供餐饮服务（含早餐、中餐），并为甲方对外接待及其他经营性业务提供餐饮制作服务。

二、合同委托服务期限

本项合同服务期限为一年，自2022年 月 日  至2023年 月 日（从乙方正式入场开展工作之日起计算）。

三、服务范围及内容

1.所有食材、炊具、餐具及经营场所均由甲方负责提供，以上资产所有权均归甲方所有,乙方仅有使用权。合同期满甲、乙双方不再续签时，乙方应按交接清单如数交还甲方，并应保证厨房所有设备、设施能够正常运转，及食堂其他财产应保证完好无损，自然损耗除外。

2.根据甲方实际用餐需求，乙方应按时保质、保量供应。

3.根据甲方用餐人数、菜品数量及炒锅大小的不同，乙方应严格实行大锅小炒、小锅分炒，确保出菜的及时性和菜品的质量。

4.做好每日就餐及食材消耗登记，在确保供应数量、质量的基础上，根据就餐情况，及时做好调整，协助甲方控制好成本，避免造成浪费。

5.做好食品加工生产安全管理。规范食品加工流程，确保食品加工过程规范、卫生；严格落实食品留样、农残检测等食品安全制度，保证食品安全；乙方应按照政府及相关部门疫情防控要求做好相关工作。

6.做好厨房、餐厅等环境卫生管理。随时保持各场所卫生清洁；各类餐饮具按规范流程洗净、消毒，符合国家有关卫生标准；餐具保洁柜及时清洗、保持洁净。

7.安全操作使用水电气等设施设备。对餐饮服务人员进行厨房设施设备的操作培训，规范操作流程，做好日常维护管理，杜绝安全责任事故。

8.协助甲方做好食堂设施设备维保工作。

9.加强水、电、气等能耗管理，配合甲方开展节能减排工作，避免能源、资源浪费。

10.按照国家要求做好餐厨垃圾的回收、分类处理工作。

11.乙方必须建立包含但不限于食物中毒、消防等应急管理机制，并每半年至少进行一次演练，及时应对可能发生的突发事件。

12.积极配合甲方做好食材采购、验收、领用、保管、结算、安全、卫生等一系列日常工作,建好相关台账资料。

13.每月提交日常服务日志等相关资料（装订成册）。

四、劳资关系

1.乙方所聘用的职工餐厅服务人员，劳资关系归属乙方，与甲方不存在任何劳动或劳务关系。

2.乙方所聘用的员工在服务期间发生劳资纠纷与甲方无关，由乙方负责处理。

3.在服务期内，乙方员工发生工伤或者其他意外伤害的，由乙方根据我国《中华人民共和国民法典》等相关法律、法规的规定进行处理，不得影响甲方的正常经营活动。

五、合同价款

1.服务费 1 年总金额为人民币捌拾伍万元整（小写：¥850000.00）；每月服务费金额为人民币柒万零捌佰叁拾叁元叁角叁分整（小写：¥70833.33）；第三行政中心企事业单位就餐人数发生变化时，甲、乙双方根据实际就餐人数及每人660元/月的餐标确定服务费。

2.甲、乙双方签订本合同后，乙方需向甲方缴纳履约保证金共计人民币捌万元整（小写：¥80000.00），缴纳方式按16000元/月从正式营业后第一个月服务费中扣除，直至扣满为止；合同到期后，乙方无任何违约责任，甲方将履约保证金一次性无息退还给乙方。

五、食堂人员配置表

六、供餐要求

乙方每周五须提供下一周菜单明细供甲方参考。特殊时期的供餐事宜由甲、乙双方协商确定。

1.早餐标准：一般每日早餐为面点、粉、面、蔬菜、小菜、牛奶、豆浆、粥等，至少8个及以上品种并保证分量充足。

2.中餐标准：一般每日中餐为1个纯肉荤菜、3个荤素搭配菜、1个蔬菜、1个凉菜（或蒸菜、或卤菜）、1个炖汤、炒饭（炒面）、米饭、粗粮、水果等，至少8个及以上品种并保证分量充足。

3、供餐时间：早餐供应时间为 7:30 至 9:00 ；中餐供应时间为 11:50 至 14:00 （每餐所供食品应在开餐前30分钟准备完毕，如遇特殊情况，不能准时开餐，乙方应在规定开餐时间前2小时及时通知甲方，并做好相应补救措施）。如有变动，以甲方要求为准。

七、其它要求

1.乙方如有用餐需求应与甲方共同协商，原则上采取错峰就餐，所有餐饮服务人员用餐时间应在第三行政中心各单位职工用餐结束后。

2.乙方应无偿为甲方职工提供成品、半成品服务，不得增加本合同相关费用，具体事项由双方协商确定。

3.乙方负责办理本项目履约期内所发生的与餐饮服务内容相关的证件及相关部门登记备案手续等。

八.服务期限及服务对象：

服务期限：1年，从乙方正式入场开展工作之日起计算。

服务对象：贵州宇驰商贸 。

九.'Times New Roman'\">     竞标人资质或资格要求：

a.必须是国内注册具有独立承担民事责任能力的独立法人资格，具备营业执照副本、税务登记证副本、组织机构代码证 （或者三证合一证照，营业执照经营范围必须体现餐饮服务或餐饮管理的相关内容）。

b.提供经审计的2021年度财务报告，或公司财务报表，或基本

c.竞标人在人员方面具备相应的能力的企业，由竞标人自行承诺，格式自拟。

d.提供2022年任意一个月依法缴纳税收或税务部门出具的依法免税的证明材料及缴纳社会保障资金的证明材料；

e.竞标人及其法定代表人在近三年内无犯罪记录，由竞标人自行承诺，格式自拟。

f.提供厨师长相关职业资格证书，要求中级及以上。

g.竞标人承诺中标后提供为该项目服务工作人员的健康证。

h.法律、行政法规规定的其他条件：提供信用中国法人和其他组织信用信息概况，概述内无行政处罚信息、无失信惩戒信息，报告加盖公章。

十.谈判文件发售：本项目谈判文件300元（人民币），售后概不退换。

6.谈判文件发售时间：2022年10月11日至2022年10月17日（每日上午9:30～12:00 下午14：30～16：00)(节假日、公休日除外)。

十一. 谈判文件发售

十二.报名时需提交的资料：（1）营业执照副本、税务登记证副本、组织机构代码证 （或者三证合一证照）原件（2）法人身份证及法定代表人身份证明或法人委托书及被委托人身份证原件（以上资料还需提供一份加盖投标人公章的复印件）

十三.谈判时间:北京时间2022年10月18日14时00分，逾期递交的投标文件恕不接受。

十四.谈判地点: 贵州黔筑宏广工程咨询 开标室

十五.发布公告网站：贵州省 、

十六.采 购 人

采购人